對於（yú）大多數菜農來說，價格高低就是一張晴雨表，高則喜，低則憂。
然而蔬菜價（jià）格高是不是真的就意味著大（dà）家都賺錢呢（ne）？
我們期盼著風調雨順，能讓（ràng）蔬菜有個（gè）好的生長環境，可到了收（shōu）獲（huò）的季節（jiē），又盼著能來場暴風雨，讓（ràng）菜價起伏（fú）更猛烈。其實，都是想從中多賺一（yī）些。如今，情況（kuàng）就沒那麽容易掌控了，比如八月（yuè）的3、4號台風，蔬（shū）菜行（háng）情卻以平淡收場，並沒有讓菜（cài）農們大豐收，相反，很多菜農基地損失（shī）嚴重，隻能用慘痛兩個字來形容。
究竟是什麽原因讓菜農們（men）賺錢如此之難呢？我們一起來（lái）剖析一下！
01蔬菜供應（yīng）高（gāo）度飽和 價格走低時有發生
說到（dào）蔬菜價格，就不得不提蔬菜的整體種植麵積（jī）。一旦供過於求，就（jiù）形成了滯（zhì）銷。就（jiù）像曾經的湛江徐聞辣椒滯銷，陝西鹹陽菜花滯銷，山東德州蘿卜、菠菜滯（zhì）銷，雲南昆明、山東青島、安徽毫州白（bái）菜滯銷 ……這些慘痛的經曆年年上演，年（nián）年都有人吃虧。
所（suǒ）以，要想蔬菜（cài）價格保持在一個較（jiào）高（gāo）或者合理的水平，控製（zhì）蔬菜（cài）的種植麵（miàn）積及規模，才是有效的（de）方法。除去規模的原因，蔬菜價（jià）格為什麽還會起伏變化呢？這當（dāng）中的因素就比較複雜，包括自然（rán）災害的影響、品種種植的不平衡不充分、季（jì）節轉換產生的空檔（dàng）期等，但結果是：供應量變少了，菜價才有可能上漲。
02貨少彌補不了成（chéng）本 貨多享受不到利益
一旦蔬菜價格上（shàng）漲，很明顯市場供應量偏少，這說明蔬菜在種植方麵出現了（le）狀況（kuàng），才會導致這（zhè）個（gè）局麵（miàn）。
一般情況下，漲價的背後都是基於幾方麵的原因：
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自然災害
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季節性（xìng）種植（zhí），個（gè）別品種產量偏少
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種植區域（yù）轉換出（chū）現空檔期
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反正無論哪一種原（yuán）因，關（guān）鍵的因素都是一個字：少（shǎo）。當供應量突然變少了，一方（fāng）麵是由於菜農受（shòu）災了，絕（jué）大部分的蔬菜受了傷害，輕則減（jiǎn）產，重則絕收。這個時候雖然價格高，但是要麽（me）產量隻有一點（diǎn）點（diǎn），要麽沒有貨，高價的收益（yì）根本彌補不（bú）了災害造成的損（sǔn）失。
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另（lìng）一方麵，今年某個品種種（zhǒng）植麵積少，這樣的情況（kuàng）往往是前一年大家種植多了，造成了滯銷而引發的，一般情況下，能堅持種的本就是少數，大（dà）部分菜農是享受不到收益的。比如今年的薑價就漲得（dé）厲害，一斤賣到15元，大（dà）家都以為薑農們賺瘋了，但事實並非如此，南方的水災讓生薑產量大減，很多產區也隻是夠保本而已。
03對於菜農個（gè）人（rén）來說 種菜該搞多大規模（mó）
1、依據每日出貨量來（lái）規劃。
既然想通過種菜發家致富（fù），當然是不能長期堅持一畝三分地，總得（dé）發展擴大。當擴（kuò）大規模時（shí）就得考慮銷售問（wèn）題，一個是（shì）自己到市場銷售（shòu），另一個是請收貨商收貨，兩者都涉及到出貨量的問題。
所以規模大小的 個要訣就是根據出貨量來定，可以一開始每天規劃一小車，接著一中車，再者一（yī）大車，再接著更多車，然後根據這個東西來（lái）計算（suàn）種植（zhí）品（pǐn）種和麵積，能大大減少損失。
2、依據適合的人力成本來計算。
做一定規模（mó）的基地，肯定得養工人，光靠臨時工，風險很高，人員太少一旦上量就忙不過來，人員太多平時又會浪費成本。
所以在（zài）考慮規模的時（shí）候，盡可能根據工種的配搭（dā），一整套下來為一個小組（zǔ），一個小組需（xū）要（yào）多少（shǎo）人，這個小組的工作飽和度是（shì）多少，規模就按多少來算。
3、依據適度機械化的程度來測算。
現在工人（rén）成本越（yuè）來越高，效率也越來越低，適度機械化是降低成本有（yǒu）效的方法。然而麵積太小不利（lì）於機械（xiè）化的實施，一個是（shì）難於開展，二個分攤（tān）費用太大。
所以（yǐ）考慮規模的時候，要考（kǎo）慮如果用機械（xiè）化，成本與效率的黃金分（fèn）割（gē）線在哪裏，通過這個來規劃種植麵積。
4、依據自己的綜合管理能力來決定。
有的人很厲害，種啥啥都成，但是隻能自己幹；有的人技術不咋的，綜合管理（lǐ）能力卻很強，幾千畝的農場弄下來井井有條。
所（suǒ）以做多少規模要考慮自己的管理能力，或者說你管理團隊的能力，能（néng）力達不（bú）到，千萬別（bié）蠻幹，會做多虧多，可能有行情也幫不了你。
5、依據自己的經濟實力來決（jué）定。
現在做農業的，大部分的朋友（yǒu）都是有100畝的成本，就要做200畝，有1000畝的成本（běn），就想做2000畝，搞得自己（jǐ）整天錢（qián）不夠用，總是希望自己搏一次就能發達。
其實這是風險高的做法，不少朋友就是這樣傾家蕩產的，做農業總體來說，綜合收益還是不錯的，但是年與年之（zhī）間的風險高，有時賺多，有時虧大，都是（shì）正常的，所以想做大，關鍵要有經濟實（shí）力，一年（nián）跌倒了，第二年還有能力再來。
如（rú）果是剛剛起步，心中又有夢想的話，建議在條件許可的情況下，先（xiān）上到一二（èr）百畝（mǔ），這個是大多數朋友認（rèn）可的一個適度規模，之後可結合自身的情況來考慮。
