2024年夏季蔬菜生产技术指导意见

  根据气（qì）象部门预测，受赤道中（zhōng）东太平洋由（yóu）厄尔尼诺向拉尼娜转换影响，今年夏（xià）季我国气候状况（kuàng）总体偏差，东部季风区降水总体偏多，区域性和（hé）阶段性洪涝灾害明显，极（jí）端（duān）天气气候事件偏多，局地发生极端（duān）性强降水的可能性较（jiào）大。为有效防范、减轻极端天气（qì）对蔬菜生产造成（chéng）不（bú）利影响，提（tí）高夏季蔬菜（cài）生产管理针对性（xìng）和技术水平，促进蔬菜稳产稳供，农业农村部种植业管理司会同全国（guó）农业技术推广服（fú）务中心、农（nóng）业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术（shù）体系，提出2024年夏季蔬菜生产技术指导意见（jiàn）。

一、露地蔬菜生产管理

  目前，露地在田蔬菜主要（yào）以黄瓜、番茄、茄子、辣椒、豇豆、菜豆等果（guǒ）菜类蔬（shū）菜和甘蓝、菜花等十字花科蔬菜为主。 

  （一）果菜类蔬菜

1.植株管理。对于需要搭架栽培的瓜类、茄果类和豆类蔬菜尽早搭架，及时进行整枝、打杈、摘心等（děng）田间作业，增加通风透光。及时清洁菜园，加（jiā）固菜架，清除残枝病果，适（shì）时培土拥根，增强抗倒能（néng）力。光照强度（dù）较高地区，要防（fáng）止番茄、辣椒等日烧病发生，可以通过果实上部保留一定叶片数量，避免（miǎn）果（guǒ）实（shí）直（zhí）晒。

2.水肥管理（lǐ）。番茄、黄瓜（guā）等果菜在初花期适度控水，浅中耕，进行（háng）蹲苗，促（cù）进（jìn）坐（zuò）果。进入产（chǎn）品形成（chéng）期，水肥管理遵循（xún）少（shǎo）量多次原则（zé），推荐使用水肥一体化技（jì）术。瓜类、茄果类、豆类蔬菜（cài）应配（pèi）合施用氮、磷、钾肥；在产量形成关键（jiàn）期，可根（gēn）据（jù）植株长势进行叶面（miàn）喷肥，可用0.3%—0.5%磷酸二（èr）氢钾和0.3%的尿素混合溶液或氨基酸类叶面（miàn）肥喷施作物叶面，隔7—10天喷一次，连（lián）喷2—3次（cì），防止植（zhí）株早衰。夏季高温期浇（jiāo）水（shuǐ）应选择在上午10时之前和下午16时以后。如（rú）遇持续（xù）高温干旱，应（yīng）适（shì）时引水灌溉，保持土壤湿润；强降雨后要及时清沟排水，缩短蔬菜受淹时间。

3.防治病虫害。夏季（jì）蔬菜易发生疫病、炭疽（jū）病、根腐病、枯萎病、霜霉病、白粉病等病害和（hé）烟粉虱、豆野螟、小菜蛾、斜纹夜蛾、桃蚜等虫害。高（gāo）温高湿天（tiān）气可喷洒1—2次多菌灵或甲基托布津等广谱（pǔ）性杀菌剂预防病害。及时清除菜田内及周边杂草（cǎo），减（jiǎn）少病虫寄主，减轻病害发生。

（二）叶（yè）菜类蔬菜

对于（yú）茬（chá）口密集、生长时间短、以（yǐ）直播为主的叶菜类蔬菜（cài），主要做好以下工作。一（yī）是尽量选择地势高燥、土壤肥沃、浇水便利、排水（shuǐ）良好的地块。二是优先选用耐高温、耐旱、耐涝的品种。三是采用高畦栽培方式，改善田间通风透光条件，减少田间积水。四是播种后利用遮光率（lǜ）60%左右黑（hēi）色遮阳网（wǎng）、薄型无纺布等（děng）轻型覆盖材料进行浮动（dòng）覆盖，降低地（dì）温，保持土壤湿度（dù），促（cù）进（jìn）出（chū）苗（miáo）整齐；对于小白菜、菜心等速（sù）生绿叶蔬菜可全生育期（qī）浮（fú）动覆盖40目防虫网，减少农药使（shǐ）用，确保质量安全。

对于生长期比较长的十字花科的甘蓝、菜花（huā）、大白菜等，在水肥管理上先控（kòng）后促（cù），可采（cǎi）用喷灌、隔（gé）沟交替灌溉、膜上沟灌等（děng）节水技术；施肥以氮肥为主（zhǔ），薄肥勤施。病虫害防控可在田间安装杀虫灯、黑（hēi）光灯、信息素诱捕和干扰迷向等绿色防控技术，及时防治病害，提倡2—3种药剂交替使用，严格执行农药使用安全间隔期；多次收获的蔬菜应先采收后喷药，确保蔬菜安全。及时关注天气（qì）预报，在台（tái）风、冰雹（báo）、强降雨等灾害性天气前，抢收达到采收（shōu）标准的蔬菜，降低灾害天气损（sǔn）失（shī）。

（三）高山蔬菜

夏季高海拔区域（yù）以种植喜冷凉的萝卜、甘蓝、大（dà）白（bái）菜为主，中高海拔区域以种植喜温的辣椒、番茄和四（sì）季豆为主。高山蔬菜多为坡（pō）地种植，夏季雨水较多易导致蔬菜脱肥缺素（sù）和病虫害发（fā）生，需加强管理。

1.科学（xué）安排（pái）播期与品种（zhǒng）。番茄、辣椒和四季豆等喜温蔬菜适宜800—1400米中高海拔地区（qū）种植，萝卜、大白菜、甘蓝等喜凉耐寒蔬菜适宜1200米以上高（gāo）海拔地区种植。5—6月（yuè）高海拔地区处（chù）于低温长（zhǎng）日照季节，容易达到十字花科蔬菜作物的（de）低温春化条件，所以应选晚（wǎn）抽薹品种，并且掌握好适宜播期。高山（shān）高海拔地区昼夜温差大、紫（zǐ）外光强（qiáng），产品运输（shū）距离远，宜选择抗病抗逆性强、商品性状好（hǎo）、耐贮运的品种。

2.十字花科蔬菜管理关键技术（shù）措施。一是（shì）防治十（shí）字花科蔬菜（cài）根肿病。应采用十字花（huā）科（kē）与非十字花科蔬菜轮作倒茬。实施土壤消毒，增施（shī）有机肥、调酸补钙，提高作物抗病能力，发现病株及时拔除，病（bìng）穴及时撒生（shēng）石灰，病株集中烧毁，减少病菌重复侵染。二是防治地下害虫。对地下害虫为害地块，播种前20天以上采用石灰氮或生石灰消毒，用薄膜覆盖畦面持续保湿10天然后晾晒。加强温湿度和水分管（guǎn）理，改善栽培环境。蔬菜收获后，及时将病虫残叶、杂草清理（lǐ）干（gàn）净（jìng），集中于田（tián）头进行堆（duī）沤处理或进（jìn）行无害化（huà）还田（tián）处理，减少虫源。通过杀虫灯、黄板诱杀技术（shù）减少成虫为害及产卵量。

3.茄果类蔬（shū）菜稳产关键技术措施。高山雨水多，晚疫病等雨传性病害易大发生（shēng），坡地淋溶易导致土（tǔ）壤酸化脱肥（féi）。高（gāo）山番茄、辣椒等果菜应采用大（dà）棚避雨栽培技术，采用简易钢架大棚，顶部铺薄膜，四周围防虫网，实现避雨防虫；调酸补钙，增（zēng）施含有益菌群的（de）功能有机肥提高土壤肥力；配套建（jiàn）设集水池，棚（péng）内采用膜下滴灌技术，实现精准施（shī）肥。

4.夏季灾害（hài）预防。高山高（gāo）原地（dì）区（qū）易发生强对流天气，重点防（fáng）范突发冰雹危害，应在高发区域（yù）预先设置支架，有冰雹预警时提前安装防雹网；遇有短时大风、台风等强对流天气，要提前加固设施，压紧压膜线，防止大风掀膜；尽（jìn）量采用深沟高垄栽培模式，便于排水。

二、设施蔬（shū）菜生产管（guǎn）理

（一）在田蔬（shū）菜管（guǎn）理

1.环境管理。夏（xià）季蔬菜（cài）环境调控的重点是通风降温。夏季温度高时（shí），温室和大棚顶部所有（yǒu）通风口全部打开，通风口处安装40目防（fáng）虫（chóng）网，降低棚室内（nèi）温湿度。采用遮光降温时，要根据栽培（péi）作物（wù）对光照强（qiáng）度的要求和管理成本，在温室、大棚顶部外覆盖适宜遮光率（lǜ）的黑色遮阳（yáng）网、喷涂遮阳涂料等进行遮光降温；加（jiā）强遮阳网的揭盖管理，果菜类蔬菜（cài）一般在晴（qíng）天（tiān）上午10时至下午16时进行遮阳降（jiàng）温，阴（yīn）雨天和早晚打开遮阳网；叶菜类蔬菜可全天（tiān）进行遮阳管理，在上市前3—5天打开遮阳网，增加光照，提高蔬菜营（yíng）养品（pǐn）质和商品性。对安（ān）装有喷雾设（shè）施（shī）的温室和大棚，可在上午11时前开启喷雾设（shè）施降温，下午3时左右关停（tíng）。夏季温度高、雨水多的地区的塑料大棚可采用顶（dǐng）膜+遮阳网+四周防虫网（wǎng）的“两网一膜（mó）”覆盖方（fāng）式进行避雨降温防虫栽（zāi）培。密切关注天（tiān）气变化，如遇强对流天气，提前做好防范工作（zuò），加（jiā）固棚架，关闭所有通风口，收紧遮（zhē）阳网，强对流天气结束及时通风降温。

2.植株管理。果菜类蔬菜管理重点是平衡秧果关系，及时进行整枝（zhī）、绑蔓、摘除植株中部和下部的黄叶、病叶（yè），适时摘除顶心（xīn）和（hé）侧芽等，保持适宜的叶面积指数，促进通风和（hé）植株平（píng）衡生长。摘除（chú）畸形果，提高商品性。高温期番茄等花（huā）粉量少活力差、坐果困难，可合理（lǐ）使用植物生长调节剂保花保果。

3.水（shuǐ）肥管理。对进入结果期或收获期的果菜类蔬菜，高温期（qī）水肥供应要遵循少量多次原则，维持土壤湿度和肥料浓度稳定，促（cù）进根系生长；按照（zhào）控氮增钾和薄肥勤施原则施（shī）肥，适时增（zēng）施硼、镁、钙等中量营养元素，硼、锌、锰、钼、硒等微量元素（sù）。夏季浇水时间宜选在清晨，最好（hǎo）用井水或低温河水浇灌（guàn），降低土壤温度（dù）；对根系或植株生长相对较弱、果实负载高的蔬菜，可（kě）补充氨（ān）基酸、腐殖酸类水溶肥促进根系生（shēng）长或结合叶面追（zhuī）肥（féi），促进植株营养生长。

4.病虫害（hài）综合防控。夏季设施内温度（dù）高、湿度大，病虫害多发，防控难度大。坚持预防（fáng）为主、综合防治的原则，尽量控制蔬菜病虫危害。农业防治。结合倒茬（chá）换茬，优化布局（jú），合（hé）理轮作，减少病菌初次侵染来源。结合农事操作，及时铲除杂（zá）草，摘除老（lǎo）叶、病叶（枝、株、果），集中处理，减（jiǎn）少病虫基数。生物（wù）防治。保护利（lì）用天敌，使用生物（wù）制剂（如苏云金杆菌、阿维菌素等）、植物源杀虫剂、昆虫生长调节剂和特异性农药等进行防治。物理防治。采用防虫网阻隔（gé），色板驱（qū）避（bì）、诱杀等技术进行防治。化学防治。加强蔬菜病虫害的监测预报，选择有效药剂（jì）和最佳防治时（shí）机，对症、适时用药。使（shǐ）用高（gāo）效低毒（dú）、低残留农（nóng）药；科学合理地进行农药的复配混用（yòng）和轮换交替使用；注意农药安（ān）全间隔期。

（二）设施休闲期管理

对于夏（xià）季有30—50天休闲期的温室和大棚，可根据温室和大棚的具体情（qíng）况（kuàng），进行分（fèn）类管理。

1.秸秆原位还田。结合高温闷棚或其他土壤消毒技术（shù）（如石灰氮（dàn）消毒（dú））进行蔬菜秸秆原（yuán）位还田，既可减少秸秆（gǎn）拔除人工成本，解决蔬菜秸秆废弃物处理难题，还可提高土壤速效养分含量、降低土（tǔ）壤容（róng）重，提高土壤肥（féi）力。此外，也可以将玉米、小麦、水（shuǐ）稻等其他大（dà）田作物秸秆（gǎn）粉碎深翻还田，结合高温闷棚（péng）改良（liáng）土（tǔ）壤生态环（huán）境（jìng），促（cù）进下茬蔬（shū）菜生长发育。

文章来源——中国农药发展与应用协会

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