關於“黑木耳打藥”的視頻，官方辟（pì）謠（yáo）了！

近日，一段“木耳打藥”的視頻在社交媒體熱傳，視頻中一男子（zǐ）身背打藥箱在一片木耳地裏打藥（yào），該男（nán）子聲稱在栽培木耳過程中要打多種藥，包括除草劑、殺（shā）蟲劑，有的甚至還要打激素等營養藥，並稱這樣的木耳自（zì）己不敢吃。一時間，網友們（men）紛紛擔心，黑木耳真的這麽“黑”嗎？
打（dǎ）藥男子聲稱，為了除草、殺蟲，栽培過程中至少要打兩次藥，不打（dǎ）農藥沒有產量，但是打（dǎ）了農藥肯定對人（rén）體有危害，自己肯定不吃。
視頻一（yī）出，不少網友驚呼，連木耳也打農藥，實在太可怕了。
但是一些木耳種植戶和專家也（yě）提出了質疑，認為（wéi）正常情況下栽培木（mù）耳根本無需打藥。
真相（xiàng）到底是什麽呢？
近日，中國食用菌協會發（fā）表了聲明，正（zhèng）式辟謠！
在聲明中，中國（guó）食用菌協（xié）會對（duì）該視頻提出了兩點質疑
疑點一
該視頻中所說正（zhèng）在噴灑除草農藥—麻豆精品（又名（míng）“草（cǎo）甘膦”，屬低毒除草劑，在動物體（tǐ）內不蓄積，試驗條件下對動物未見致（zhì）畸、致突變、致癌作（zuò）用）。視頻中的（de）黑木（mù）耳菌包上（shàng）隻有割掉的袋（dài）頂部有少量幹（gàn）的小耳芽，應屬春季菌包秋季再（zài）管理（lǐ），隻能采收少量末茬木耳。此階段有少量的草不會增加病蟲害，對木耳的生長無影（yǐng）響，無需除（chú）草。畫（huà）麵中栽（zāi）培模（mó）式是（shì）地栽，地表麵覆蓋黑色地膜的作（zuò）用就是防沙和阻止雜草生長，畫麵中看到的在地膜破損處長出少量的（de）草（cǎo），並不影（yǐng）響木耳生長，所謂的噴除草劑完全沒有必要，與常規的黑木耳栽培管理技術和田間管理常（cháng）識嚴重不符。
在木耳的地栽模式中（zhōng），為了防止地麵雜草的（de）生長，一般會在覆（fù）蓋地膜之前提前除草（cǎo），地（dì）麵全部覆蓋（gài）地膜後黑木（mù）耳菌袋才會進場排袋。排袋後（hòu）靠黑色地膜和前期除草劑藥效即可（kě）有效阻（zǔ）止雜草生長，無需噴灑除草劑。
疑點二
2、該視頻中所說的（de）要用多次（cì）殺蟲劑，且直接噴灑在耳片上。據我（wǒ）會了解，黑木耳是膠質（zhì）子實體，木耳生長階段（duàn）需要幹濕交替，幹幹濕濕的管理技（jì）術很少發生蟲害。即使發生了蟲害，隻需將菌棒上的木耳曬幹，降低木耳含水量，蟲害自然消失。黑木耳（ěr）對化學藥（yào）劑十分敏感，噴灑農藥反而易致畸型耳（ěr），菇農寧可通過陽光爆曬進行預防和控製，也不願在正在出耳的菌袋上噴灑農藥。
眾所周知，任何一種農作物、動物或微生物都有可能會受到其他病蟲害的侵害，黑木耳也不例外。黑木耳栽培過程中常（cháng）見（jiàn）的（de）蟲害有菇蚊、菇（gū）蠅和蟎類等。如東北地區是（shì）我國黑木耳的（de）主產地，全年氣（qì）候冷涼（liáng），尤其是冬季嚴寒，大田中殘留的蟲卵和病原孢子都難以越冬，蟲口基數極少，隻要按（àn）照黑（hēi）木耳栽培操作規程進行，次年出耳期出現病蟲害爆發（fā）的概率也（yě）會極低，頻（pín）繁用藥隻會徒增生產成本。食用菌防蟲的主要方（fāng）式是栽培（péi）場地（dì）搞好環境衛生，清除蟲源；發菌室安裝防蟲網，防止成蟲遷入。任何栽培階段用藥，必須（xū）嚴（yán）格按照用藥方法，可使用已經過（guò）有（yǒu）關（guān）部門批準登記的可用（yòng）於食用菌生產的（de）高效（xiào）低（dī）毒、低殘（cán）留（liú）、無公害農藥（yào），用藥期宜早不宜遲，且農藥不（bú）得直接在耳片上噴灑。
目前，國（guó）家有關部門對（duì）農業生產用藥有明確的規（guī）定，各級政府部門對黑木耳的生（shēng）產（chǎn）及產（chǎn）品質量的監管也有明確的規定與措施。從我會掌握（wò）的情況看，目（mù）前市場中的黑木耳產品是符合國（guó）家安全質量標準的，未發現（xiàn）明顯有藥物殘留超標現象。至於存（cún）在的個別不能安全生產及產品（pǐn）質量不（bú）符合標準的（de）情況，應屬於個例，不能代表全（quán）產業的生產與產品實際。
黑木耳等食用菌是廣（guǎng）大消費者喜愛的食品，食用（yòng）菌（jun1）生產也是當前各地產業精準扶貧（pín）的重（chóng）要（yào）抓手，2016年全國黑木耳總（zǒng）產量超過了679萬噸。拍攝此不實視頻的動（dòng）機不詳（xiáng），但在全社會對食品（pǐn）安全問題十分敏感的時期，其廣泛（fàn）傳（chuán）播，已經引起了黑木耳生產（chǎn）及經營者的（de）恐慌，在社會上已經形成了負麵擴大效應，如不及時予以製止與澄清，後（hòu）果不堪設想。